現(xiàn)在生活中冰箱已經(jīng)成為許多家庭和商家們必備的設備之一，為了幫助大家更好地使用這些制冷設備，下面我們就為大家分享一下關于冰箱使用問題的五大誤區(qū)：
1、生食熟食一起放
相關的專家解釋：食物不可以生熟混合放在一起，這樣可以保持食物的衛(wèi)生。按照食物存放的時間以及溫度的要求，我們需要合理的利用冰箱內(nèi)的空間大小，不要吧食物直接的就放在蒸發(fā)器上面，需要放在器皿里面進行蒸煮，一面凍結(jié)在蒸發(fā)器上面，不方便取出來。
任何食品都應少在冰箱貯存，盡量隨買隨吃。若貯存太久，不僅會影響食品的鮮美，還可能產(chǎn)生異味，再污染其他食品，特別是剩飯剩菜和香蕉、蘋果等水果。
此外，應將冰箱內(nèi)各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍干燥、相互污染。水果則應先擦洗干凈然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內(nèi)層溫度相差大就容易變質(zhì)。
2、冷藏就能“滅菌”
相關的專家指出:在我們的家庭使用的冰箱中細菌的污染是非常的嚴重的，每年都會有很多人是因為食用直接從冰箱中取出來的食物而發(fā)生腹瀉或者是發(fā)熱、嘔吐等等的一些中毒的癥狀。
嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環(huán)境下存活，而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，即使加工好的食品，如醬鹵類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。
即使存放冰箱，也不能起到“滅菌”的作用。冰箱的低溫并不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出后在室溫下很快會生長繁殖。
專家表示，冰箱里的細菌和毒素多種多樣，如乳類(牛奶、奶酪等)、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染并產(chǎn)生毒素，若冰箱內(nèi)食物雜亂堆放，則大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒風險。因此，剩菜剩飯從冰箱取出后需充分加熱后才能吃。還要定期清潔冰箱，尤其是冰箱門封條等衛(wèi)生死角。
3、包裹保鮮膜，細菌更多
專家們解釋：網(wǎng)絡上面流傳著“西瓜切開之后不能夠用保鮮膜封存好就放在冰箱里面這樣會產(chǎn)生很多的細菌，那還不如直接就放在冰箱里面好了”。對此種說法，相關的專家認為不正確：“不管使不使用都會有細菌，但是不用保鮮膜細菌會更多。”
專家解釋，若直接將西瓜“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內(nèi)其他食物細菌的機會。此外，用無細菌污染的保鮮膜封好存放，也可以減少西瓜切面的水分散失，起到保鮮的作用。
專家稱，不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物，二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫范圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐。
若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質(zhì)，并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長時間保持食物的新鮮?！?
4、冰箱保存食物越低溫越好。
專家解釋：不同食物有各自貯存的適宜溫度：如肉類（豬肉、牛肉等）如要長時間保存，可放在-18℃的“急凍格”，若只存放兩三天，則可放在-2～5℃的“保鮮格”。
專家提醒：“并非所有食物貯存都是越低溫越好，這是個誤區(qū)，特別是蔬果類，低溫會破壞其營養(yǎng)結(jié)構?！?
果瓜類——如馬鈴薯，存放的最佳溫度應是2～4℃；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7～10℃之間。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。
所有食物在放入冰箱前均應清洗干凈，去除泥、殘葉等；生熟分開，熟食放在生食的上一格。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝，按照各類食物的保藏條件進行儲存。
5、冰箱內(nèi)溫度越低越好。
夏天家中的冰箱出現(xiàn)結(jié)霜很快，回氣管凝露，冷藏效果不佳，連食物都容易變壞的現(xiàn)象。
專家提醒大家，夏天冰箱內(nèi)溫度過低容易導致內(nèi)外溫差過大，既加大冰箱負荷，也增加使用電量。因此夏天冰箱溫度保持在中檔左右已經(jīng)足夠。需要保存兩天以內(nèi)的食物放置在-5℃至6℃為適，需要保存一周的食物則可以放置在-12℃左右的溫度下。
這時候的您需要，第一，當冰箱內(nèi)冰霜超過5毫米時，要進行除霜；定期清理冰箱內(nèi)的廢物；溫水擦洗冰箱內(nèi)外部，清洗完須打開冰箱門通風。第二，放置于冰箱內(nèi)的食物要用保鮮袋包裝好，生食熟食分開；熱食不能直接放進冰箱里。第三，冰箱應放置在濕度較小且通風良好的環(huán)境，不要放在角落。第四，盡量減少開門次數(shù)和時間。
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